Des recettes gourmandes pour la St Valentin

Imprimer

Mousse au chocolat

  • Difficulté
  • Préparation : 25 mn
  • Repos : 1 h
  • Temps Total : 1 h 25

Ingrédients

  • Pour la ganache au chocolat :
    • 200 g de chocolat au lait ou noir
    • 25cl de crème liquide pour la ganache
    • 3 cuillères à soupe de sucre
  • Pour la crème chantilly :
    • 20 cl de crème fleurette
    • 2 cuillères à soupe de sucre + un sachet de sucre vanillé
  • Pour la décoration :
    • des fraises
    • Vos My M&M’s personnalisés !

Préparation

  • Porter à ébullition la crème et le sucre. Une fois la préparation chaude, rajouter le chocolat et mélanger jusqu’à obtenir une mélange lisse et brillant. Mettre de côté jusqu’à ce que le mélange refroidisse.
  • Monter la crème fleurette en chantilly. Ajouter au fur et à mesure le sucre. Une crème fleurette bien froide montera plus facilement en chantilly.
  • Combinez délicatement la ganache avec la chantilly.
  • Mettre dans une verrine. Décorer avec des fraises et vos My M&M’s personnalisés !

Fondant au chocolat

  • Difficulté
  • Préparation : 25 mn
  • Repos : 1 h
  • Cuisson : 20 mn
  • Temps Total : 1 h 45

Ingrédients

  • 5 cuillères à café de beurre à température ambiante + 1 cuillère pour les moules
  • 200 gr de chocolat noir (une tablette)
  • 3 œufs, séparés
  • 5 cuillères à café de sucre
  • ½ cuillère à café d’extrait de vanille
  • 3 truffes au chocolat
  • Des My M&M’s pour la décoration !

Préparation

  • Beurrer et chemiser des ramequins et mettre de côté.
  • Mettre le beurre et le chocolat à fonder au bain marie. Réserver de côté pour que le mélange tiédisse.
  • Battre les jaunes d’œufs et 3 cuillère à café de sucre dans un bol jusqu’à obtenir un mélange mousseux pendant 3 à 5 minutes. Ajouter la vanille. Rajouter le mélange tiède de chocolat et beurre.
  • Battre les blancs d’œuf en neige. Rajouter au fur et à mesure 2 cuillères à café de sucre.
  • Une fois les œufs montés, mélanger délicatement les deux préparations.
  • Remplir à ¼ les moules de la préparation. Placer une truffe au chocolat au centre puis remplir les moules avec de la pâte à la cuillère. Mettre au congélateur pendant 1 heure.
  • Préchauffer le four à 180 degrés et cuire pendant 20 minutes jusqu’à que les côtés soient cuits et le centre toujours liquide.
  • N’oubliez pas de rajouter vos My M&M’s personnalisés !

Tiramisu aux framboises et spéculoos

  • Difficulté
  • Préparation : 30 mn
  • Repos : 4 h
  • Temps Total : 4 h 30

Ingrédients

  • 1 œuf
  • 150 g de mascarpone
  • 50 g de sucre roux
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 80 g de framboises + quelques framboises pour la décoration
  • 100 g de biscuit spéculoos
  • 1 cuillère à soupe de pâte à tartiner spéculoos (facultatif)
  • Des My M&M’s pour la décoration !

Préparation

  • Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes, le sucre roux et le sucre vanillé.
  • Ajouter le mascarpone et fouetter le tout.
  • Monter les blancs en neige et incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.
  • Écraser les framboises dans un bol.
  • Tapisser les verrines de biscuits spéculoos. Recouvrir de framboises, étaler par-dessus une couche de la crème.
  • Alterner biscuits, framboise et crème. Terminer par une couche de crème et mettre une framboise pour la déco.
  • Pour plus de gourmandise, faite fondre de la pâte à tartiner 10 secondes au micro-onde et napper le dessus.
  • N’oubliez pas de rajouter vos My M&M’s personnalisés !
Retour
Personnalisez vos M&M's